本报记者 马一萍 何欣
　　好的早餐，是美好一天的开始。7月10日，2021第12届中国早餐产业发展论坛在吴忠市文化馆举行。一次共享“味”你而来之旅，让与会嘉宾感受到早餐产业发展的蓬勃生机。
　　在吴忠，喝早茶是吴忠人生活不可缺少的一部分。
　　中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，今天吴忠市成功举办了2021大西北吴忠早茶文化美食节，并获得了由中国烹饪协会授予的“早茶文化地标城市”这样一个城市名片。对比扬州早茶、广式早茶，吴忠早茶的文化更悠久，南方的早茶文化是由消费者打造出来的。现在，吴忠的早茶发展很快，也证明了百姓的消费水平和生活品质都在提升。
　　“吴忠的早茶基本上人均消费在20元以上，已经是全国早餐消费水平较高的城市。这次来到吴忠看到这里有丰富的早餐资源，有了这些优质的食材给吴忠早茶产业的发展打下了深厚的基础。”佟琳说，现在吴忠有了“早茶文化地标城市”这样一个名片，就要围绕着文化这个主题做一些文章，要做出当地特色品牌，迎接四方宾客。要提升早茶文化的品质，让品质标准化更易于推广和传播。同时，希望围绕文化这个主题深耕与早茶文化相关的产业，进而全面立体地让消费者体验吴忠地区的风土人情，因为吴忠的早茶而爱上这座城市。
　　葛龙涛是杭州九阳豆业华西大区的负责人，7月9日，他和同事共六人来到我市。一下飞机，他们就去体验了一下我市非常有特色的凉手抓。
　　“这是我们第一次吃到凉手抓，以前吃的都是内蒙古的羊肉，感觉吴忠的凉手抓非常好吃。今天早晨我们又去体验了一下吴忠早茶，点了四个小菜，要了牛肉面，不一样的是早上吃的肉是热的，肉味非常浓郁，还带点儿肥的，吃到嘴里边儿香味弥散开来，这一下子抓住了我的味蕾。”葛龙涛表示，这两天在吴忠都享受到了热情周到的服务，也感受到了吴忠人民的热情与好客。
　　扬州野春餐饮股份有限公司的陈敏，从1996年开始就做餐饮业。“这次我应邀来参加在吴忠举办的这个早茶美食文化节的展演，经过两天的展演，我感觉南北的饮食文化有一些差异，南方点心比较精细，多样化一点，北方点心比较单一。这两天我们也是在和当地的餐饮企业相互切磋、相互交流，想取长补短，把吴忠的早茶带到扬州、带到淮阳，也希望把扬州的早茶带到吴忠，让美食的相逢给人们带来味觉上的享受。”陈敏说。