本报记者王思远马昊坤
　　5月25日，在第二十一届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上，吴忠城市推介活动在宁夏展区如期进行，这场以文化为核、产业为翼的推介会，向全国客商递出“黄河明珠·美丽吴忠”的亮丽名片。
　　在推介活动的现场，一场充满异域风情的胡旋舞《盐州胡旋舞》率先登场，瞬间吸引了会场众多人的目光。舞台上，舞者身着唐代风格的服饰，以灵动的舞姿和矫健的动作，生动再现了盐池县苏步井乡窨子梁出土的“唐代胡旋舞石刻墓门”上的舞蹈形象。
　　“以胡旋舞为开场，是因为它融合了吴忠独有的地域特色与文化元素。”盐池县盐州艺术团副团长刘振东介绍，“胡旋舞从古代丝绸之路传来，扎根盐池县后与当地半农半牧文化相互交融，形成了独特的艺术风格。通过在推介会上展示这一舞蹈，既能讲述吴忠深厚的历史故事，又能用创新的方式展现传统文化的独特魅力。”
　　“正如胡旋舞的包容特性，吴忠早茶也深植着兼容并蓄的基因。”吴忠市商务和投资促进局相关负责人展开吴忠早茶内容推介，吴忠早茶以北方饮食为基底，巧妙融合广式、扬州早茶的精致工艺，从“老三样”“新三样”的传统格局，逐步扩展形成八宝茶、牛肉面、羊杂碎三大核心品类，衍生出面点、小菜、牛肉、流食、茶饮五大系列逾200种特色美食。吴忠人开放包容的待客之道在丰富的味蕾体验中自然流淌，成就了“南有广式早茶，北有吴忠早茶”的饮食文化名片。
　　这张美食名片的背后，是吴忠市对餐饮文化的深耕厚植。近年来，吴忠市深入挖掘吴忠餐饮文化底蕴，全力打造“游在宁夏吃在吴忠”品牌，形成“吴忠早茶”文化和产业，全市餐饮服务单位达到9500多家，培育了一批吴忠名街、名吃、名厨、名店。成功举办四届吴忠早茶美食文化节，被授予“早茶文化地标城市”“西部美食地标城市”等称号。
　　作为早茶的黄金搭档，八宝茶同样承载着吴忠的饮食智慧。在活动现场，吴忠市级非物质文化遗产代表性传承人杨薇正演示着刘三朵八宝茶的制作技艺——将枸杞、红枣、核桃等多种食材按传统比例调配，通过“三冲三泡”的独特手法激发茶香。这项传承百年的技艺，既保留了药食同源的养生理念，又通过标准化生产走进千家万户。
　　“第一次品尝吴忠的八宝茶，让人回味无穷。听说它还有养生功效，很健康。尤其看到传承人现场演示制作过程，那种对传统技艺的坚守让我很感动。”来自重庆的游客张鹤洋说。
　　品尝完八宝茶后，张鹤洋的目光被吴忠市葡萄酒产业和青铜峡市鸽子山葡萄酒文旅小镇的推介片牢牢锁定。
　　吴忠处于北纬38°的“黄金地带”，被誉为中国酿酒葡萄种植最佳生态区、世界葡萄酒明星产区。种植酿酒葡萄28万亩、占全国15%，建成酒庄46家，产量5.9万吨，年综合产值145亿元。培育龙头企业18家，贺兰山东麓列级酒庄17家。产区内注册有“西鸽”“千红裕”“戈蕊红”“青云良宵”等葡萄酒商标100多个，产区葡萄酒在国际大赛中累计获得奖项863个。
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