本报记者冯荣张丽坤
　　作为自治区三八红旗手，哈秀花二十四年如一日地将诚信视为比利润更重的经营基石。对她而言，诚信不是挂在墙上的空洞标语，而是需要日复一日“慢火细熬”的品格——从食材甄选到服务承诺，从成本核算到顾客反馈，每个经营细节里，都藏着她对初心的坚守。
　　12月10日清晨，火锅店店主哈秀花系着围裙奔忙在后厨与前厅之间，仔细检查食材，核对进货渠道——这是她多年来雷打不动的晨间仪式。从创业第一天起，她就为店铺立下铁规矩：所有食材必须来源可溯、全程可控，所有菜品价格必须明码标价、公开透明。
　　“ 这些老顾客，很多是看着我的火锅店从几张桌子一步步发展到现在的规模，有的顾客自己吃着满意，又带着儿女、孙子来吃。”哈秀花擦拭着柜台，目光扫过墙上泛黄的老照片，感慨地说，“他们信任我，我就得对得起这份信任。”
　　老顾客薛月梅端着碗，麻利地搅着专属蘸料。“几十年了，味道一直没变，这份实在劲儿从来没丢过。”薛月梅说。她的姐姐薛月菁在一旁补充道：“ 最难得的是，虽然店越开越有名气，物价也涨了不少，他们愣是没降标准。肉还是新鲜的，分量也给得足，服务还特别周到。”
　　这份跨越二十多年的信任，源于哈秀花始终恪守的经营准则：绝不使用来源不明的食材，绝不向顾客隐瞒应知信息，绝不将经营成本转嫁为顾客负担。多年来，哈秀花将这份诚信理念，融入食材采购、菜品制作和顾客服务的每个环节。凭借这份坚守，店铺先后获评“诚信经营示范店”“食品安全先进单位”等诸多荣誉，但在哈秀花心中，这些都比不上老顾客一句朴实的“吃着放心”。她总说：“诚信就像熬汤底，火急了容易糊锅，掺了假就会变味。得用真心做底料，耐着性子慢慢煨，才能熬出最醇厚、最让人安心的味道。”