叶盛贡米的故事

版名:吴忠记忆
  青铜峡种植水稻历史悠久,尤以叶盛镇闻名。《宋史》中有“其地饶五谷,尤宜稻麦”的记载。西夏时曾供宫廷食用。明朝洪武年间,为了巩固西北边防,增加国家的财政收入,明太祖朱元璋下旨从山西洪洞县大槐树大规模移民到宁夏,来充实边防,在今叶盛镇建堡并以当地驻军将军叶升的名字命名。
  叶升是安徽合肥人,尽管南征北战驰骋疆场有些年头了,但南方人喜食大米的习惯一直没改,当他第一次吃到颗粒饱满、色泽洁白、形似珍珠的叶升大米时,简直不敢相信自己的味觉。相传他将此米带进皇宫,进贡给明太祖。同为安徽人的皇帝朱元璋尝完叶升大米后龙颜大悦,提笔写下“叶升贡米”4个大字赐给叶升,这也着实给他这个小老乡足够的面子。叶升贡米就这样自然地进了皇宫,稳稳当当地摆上了皇帝的餐桌。清代康熙微服私访宁夏时,曾钦点叶升大米为主食。清代乾隆编纂的《宁夏府志》中也有“其物产最著者,夏朔之稻”的记载(朔,即宁朔县)。1984年,改叶升乡为叶升镇。2013年,青铜峡市人民政府批准命名为叶盛镇。人们又称“叶升贡米”为叶盛贡米。
  叶盛贡米,原产于叶升堡地三(今叶盛镇地三村),土种大白皮稻,现已被更优良的品种替代,且种植面积已扩大,因这里土质好,加之精耕细作,选用无公害绿色农业基地生产的优质水稻为原粮,经现代工艺精制而成,保有原贡米的纯正品质,脂肪、蛋白质含量高,极富营养价值。大米晶莹洁白,有透明感,被誉称为“珍珠米”。润滑爽口,软而不黏,蒸煮时清香可口,可与天津“小站米”媲美。
  (摘自《青铜峡史话》)