丁辉
　　“我家住在黄土高坡！大风从坡上刮过，不管是西北风，还是东南风，都是我的歌，我的歌……”我们八七级林业专业的同学坐着学校新买的大轿子车，手里拿着小红旗，唱着歌，心潮澎湃。即将毕业的我们，第一次去国家级自然保护区白芨滩林场实习。
　　林业中专四年，理论知识已基本学完，真要去接受大自然的考验，心里还是忐忑不安的。实习老师说，要在毛乌素沙漠里给我们现场教学。毛乌素沙漠？那是一个多么神奇的地方啊！班里的同学个个像是打了鸡血一样期盼着。此刻，望着车窗外土地由绿变黄，植被逐渐稀少，年轻的心兴奋不已。
　　“下车！下车！”不知过了多久，我们从睡梦中惊醒，发现车停了。实习老师喊着：“男同学去推车。”我惊讶道，这么豪华的大轿子车还会坏？等下了车，傻眼了！茫茫沙海，一望无际。大轿子车的轮胎深深陷入沙子里，动弹不得，发动机嗡嗡作响，任司机怎么转动方向盘、猛踩油门，车都纹丝不动。全班二十几个男生轮番推车，用尽力气也才让车向前挪了七八米。
　　我们陷入困境，持续了八个多小时。司机的火气越来越大，实习老师在高温和紧张的折磨下，衣服都被汗湿透了。随着天渐渐黑了下来，有的女同学开始抹起眼泪，男同学唉声叹气，个别同学骂骂咧咧地说：“学林业有什么好，实习都没个好地方，还没到就陷滩了。”
　　“老师，我们出去报信求援吧！”班级团支部书记提议。经过认真讨论，决定由我们五个男生组成小分队沿着公路，去白芨滩林场报信求援。
　　一路艰辛，我们终于找到了白芨滩林场场部。随后，林场派工人拿着铁锹，开着推土机将大轿子车弄了出来。
　　到了林场，同学们傻眼了，这哪是林场，其实就是一个废弃的“五七”干校。昏暗的灯光下，到处散落着杂七杂八的垃圾柴草，一排老式的砖瓦房被大树笼罩着，乌鸦、猫头鹰栖息在上面，不时发出凄厉的怪叫，仿佛啄着人的心。
　　迎接我们的王场长给大家大概讲了场里的生产和经营情况，然后，安顿我们住下。男同学住在单身汉家，女同学住在有女主人的家里。
　　第二天一大早，学校的汽车开走了，实习的同学被搁置在这茫茫沙漠里。按照安排，实习任务有三项：第一项是帮助白芨滩林场完成春季造林任务；第二项是进行榆蠧蛾解剖实验，了解榆蠧蛾的生活习性，掌握病虫害预防实践知识；第三项就是在沙漠中锤炼同学们的毅力，掌握造林全过程知识要领，适应更艰苦的工作环境……
　　在这里实习的生活，让大伙终身难忘。每天早上，大家精精神神出门，晚上则灰头土脸，拖着疲惫的身躯回来。很多人回来后，直接躺在床上瞬间进入梦乡……这样艰苦的生活，一直持续了几个月。
　　这天是“五一”国际劳动节，是同学们急切盼望的日子，因为这一天可以自由活动。有同学提议：“请同学们到我家玩，我家住在盐池县高沙窝镇郭记坑，离这有四十里路，半天就到了。”我们热烈响应。跟老师软磨硬泡，终于得到许可。
　　四十里路，走了一半，大家腰酸腿疼，又渴又累，都说怎么这么远，被骗了。那个同学着急地说：“不远，快到了，到了我家有面吃，有土豆泥吃……”听到这话，大家的口水就不自觉地流了下来。我说：“到同学家不能空着手去，家里有老人，得买点什么。”
　　“凑钱买肉吧……”这个提议得到大家的响应。所以，我们顺路到灵武县磁窑堡镇去打了两斤半肉，一口气冲到了高沙窝。
　　同学家有四间茅草房，旁边是高高的沙丘，我们站在沙脊梁上，低矮的房屋在庞大的沙丘面前，就像一只大象后跟着的小鸡仔。大家正在感叹自己的渺小，这时，同学大喊：“爹，我回来了！我是栓子！”
　　“快进屋。”栓子父亲热情地招呼我们。随后，栓子家人又是端洗脸水，又是忙这忙那，让我们感受到了山里人的热情淳朴。栓子父母脸上也都是沙土，山里的水十分宝贵，他们平时都用淘米水洗脸，不舍得用清水，却毫不犹豫地让我们洗脸。
　　栓子父亲像个指挥官，一会让大儿子提水，一会让二儿子劈柴。他母亲也不闲着，张罗着和儿媳妇切肉、和面，家里热闹得像过年。我们几个同学也不好意思闲着，跟着栓子下地窖取土豆，土豆已经长出长长的芽，但这就是山里人最顶用、吃得最多的粮菜，有粮食的时候，土豆丝、土豆粉当菜吃，遇上干旱灾荒年份，土豆泥就是主粮，可以救一家人的命。
　　栓子家的灶房不比我们家里的灶房好到哪里去，只有烟囱和门，没有窗户。家里孩子多，泥台打的炉坑放着一口直径足足有一米的大铁锅，被烟熏得黑黑的，却十分干净。栓子父母拿出最好的食物招待我们——荞麦饸饹臊子面。
　　“吃饭了！吃饭了！”栓子大声喊着。走远的其他人，听到喊声，循着香味，跑进了屋子。
　　灶房内，栓子妈麻利的动作让我想起了自己的妈妈，我很久没见的妈妈。“娃娃肚子饿了吧！快吃，多吃点，实习生活苦，放开肚子吃。”此时的我，泪水止不住地往下流，多坚强的人在母亲面前都是脆弱的。
　　屋子里太热，大家都端着大老碗，蹲在院子里吃。因为太饿了，也因为栓子妈的饸络面太香了，大家每人都吃了两三碗。面有嚼头，汤汁回味无穷，就连碗底的沙子也不觉得硌牙。虽然大家吃得很香，但我始终没有看到栓子的父母、哥哥嫂嫂吃面，栓子哥哥的小儿子说饿，闹着要吃面，还被他大嫂拖回了家……我知道，一定是饸饹面不多，只能紧着我们吃。这就是那个时代，人们的待客之道。
　　多少年后，回想起那灶房，以及大老碗里盛着的黑荞面，依然能真切感受到淳朴的人情人心。
　　在后来的三十多年里，栓子和我，还有班里的很多同学都奋战在宁夏林业战线的战场上，山绿了、水清了、沙漠变绿洲了。国家实施脱贫攻坚战略，盐池县成为全国脱贫攻坚示范县，栓子所在的高沙窝镇实现了脱贫致富，他们住进了带光伏板的院子，通了暖气，有了自己家的羊场，吃上了大米白面，用上了自来水，过上了好日子。
　　如今的白芨滩国家级自然保护区，已是沙退人进、面貌一新，白芨滩治沙模式也被世界治沙组织当成经验传播。
　　三十多年来，我作为一个林业工作者，走遍了宁夏大大小小的山梁子、山沟沟，尝遍了各式各样的面食，只是再也吃不到那碗带沙子的绝味饸饹面。我知道那碗面里，有风的味道、沙子的味道、青春的味道、奋斗的味道。我一再回望，永不能忘。